烹饪美食
- 秋冬季节必学的七食谱
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秋冬，天气渐寒，寒为阴邪，易伤人体阳气。阴邪伤阳后，人体阳气虚弱，生理机能受到抑制，就会产生一派寒象。常见情况有恶寒、脘腹冷痛等。中医认为肾是先天之本、生命之源，它的机能强健，则可调节机体适应天气寒冷 ...
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2011-11-17 09:09
- 冬天吃羊肉的6大禁忌
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导读：冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。 羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮 ...
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2011-10-26 14:10
- 鲜虾三十种做法
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第一种：香辣虾 材 料 海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做 法 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧 ...
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2011-10-26 14:10
- 煎鱼不破的3个小窍门
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煎鱼不破这问题恐怕不少的厨房新手曾经遇到过，虽然最后端上桌的鱼味道不赖，可是做好的鱼残缺不整的品相总让人心存点小遗憾，有那么一点点的不爽。 怎样让煎出的鱼身完好无损，真正做到又好吃又好看呢？ 平常在美食 ...
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2011-10-26 14:09
- 排骨的11种做法
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1.香酥排骨用料： 1、猪排骨一斤。 2、葱三棵。 3、老姜一块。 4、酱油一大匙。。 5、五香粉咖啡匙。 6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。 8、盐、味精适量。 9、汤或水一汤匙。 做法： ...
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2011-10-26 14:09
- 韩国泡菜汤的做法详细
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韩国泡菜汤的制作材料： 主料： 韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可） 调料： 大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1 ...
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2011-10-26 14:08
- 排骨汤不放盐补钙效果最佳
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人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。 钙与钠在肾小管 ...
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2011-10-26 14:08
- 美味鲜藕的八种做法
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1.炒滑藕片 选用白嫩的莲藕，去掉表皮，洗净，切成藕片，放入冷水中漂洗后沥干。 取净炒锅置旺火上烧热，下入熟猪油50克，用姜片炝锅，下入藕片翻炒，边炒边洒清水。 待藕片八成熟时，加入精盐、白糖，继 ...
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2011-10-26 14:07
- 怎样吃茄子最有营养
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茄子是我们平时吃得比较多的一种蔬菜，茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维 ...
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2011-10-26 14:07
- 几款新酱汁的做法
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泡椒乳香烤酱 原料 泡椒末250克，泡椒油150克，泡姜末、野山椒末、番茄沙司、湖南辣妹子酱各50克，红腐乳、鲜汤各100克，花椒油10克，鸡汁、盐、香油各5克。 制作 泡椒油放入锅中，烧至六成热，下泡椒末、泡 ...
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2011-10-26 14:06
- 南瓜饼的做法与技巧
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南瓜饼是很多人都爱吃的美食，尤其是在西方的万圣节前后，南瓜饼的销售异常火爆。自制的南瓜饼也是我们居家的美味甜点之一。南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除 ...
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2011-10-26 14:05
- 怎么吃辣不上火
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辣椒性热，是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到中和作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。食疗专家指出，若在 ...
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2011-10-26 14:04
- 冬季养生食物状元榜
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第一菜：莲藕 上榜理由：民间早有"荷莲一身宝，秋藕最补人"的说法。 秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能 ...
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2011-10-26 14:02
- 教你6种鸡蛋的独特做法
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苏格兰煎蛋 煮蛋口味太单一，觉得乏味?不如试试苏格兰煎蛋，想填酥脆罗列其中，美味难以形容。 食材： 鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。 做法： 1.将鸡蛋煮熟、去皮; 2.将剥皮鸡蛋裹上一层 ...
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2011-10-26 14:01
- 吃土豆的好处和三大禁忌
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土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效： 土豆能留住岁月的脚步 ...
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2011-10-26 13:42
