大荆镇上新开了一家烧烤店－－兄弟烧烤

骨科医生

最近发现在大荆镇上新开了一家烧烤店－－兄弟烧烤，尝一下，味道还真不错，最重要的是非油炸的，真是健康美味两不误．据我吃后，最好吃的是脆骨，豆腐，鸡翅，年糕，羊肉，凤爪。　别的我没吃，就不说了，你吃你知道哟！！！地点在小百货市场门口
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最近经常经过，但没吃过！

晨霜雨露

非油炸，健康美味两不误？
笑死人了，还头一次听人说烧烤是健康食品的

骨科医生

晨霜雨露 发表于 2014-8-19 08:44
非油炸，健康美味两不误？
笑死人了，还头一次听人说烧烤是健康食品的

在中国，饮食烹饪经历了四个发展阶段，即火烹、石烹、水烹、油烹。 始于火烹--就是烧烤。它有5千年的历史，是人类从生食进化到熟食的创新。现代人吃了太多的油腻食品，少油食品就是健康，油炸已经不是现代人的饮食需求。

晨霜雨露

骨科医生 发表于 2014-8-19 09:43
在中国，饮食烹饪经历了四个发展阶段，即火烹、石烹、水烹、油烹。 始于火烹--就是烧烤。它有5千年的历 ...

始于火烹那是以前的人只能通过这种方式把食物弄熟。但现在谁都知道烧烤是致癌物。和油炸一样都是不健康食品。清蒸，清淡食品比较健康这样我还比较能认同

骨科医生

晨霜雨露 发表于 2014-8-20 08:37
始于火烹那是以前的人只能通过这种方式把食物弄熟。但现在谁都知道烧烤是致癌物。和油炸一样都是不健康食 ...

致癌这个问题太过复杂———不光是考虑饮食因素，也是致癌物、致癌促进成分和致癌抑制成分综合作用的结果。美国主管机构设定饮用水中的苯并芘“目标含量”是零，而“实际控制量”则是每千克0.2微克。据估算，一辈子饮用含有这个浓度苯并芘的水，增加的癌症风险约莫在万分之一。
有人做过实验，烤香肠时，如果香肠和火直接接触，成品中的苯并芘含量为每千克10.7微克；如果把烧烤架升高，让香肠和火相隔5厘米，那么这个值就会降到每千克0.67微克。吃一千克这样的烤肉所摄入的苯并芘只跟几天的饮用能水中的相当，这已经能被接受了。实验者认为，如果改装烧烤装置，把香肠放在火的侧面，最后苯并芘含量只有每千克0.1微克，跟它在肉中本来的含量相当。
烧烤时食物不是直接接触火源，它在一定程度上会降低致癌物的产生，但是不会完全避免。吃还是不吃？这取决于个人的选择：虽然烤肉的致癌物含量比炖肉大，但还是比一支香烟少得多。

晨霜雨露

骨科医生 发表于 2014-8-20 09:17
致癌这个问题太过复杂———不光是考虑饮食因素，也是致癌物、致癌促进成分和致癌抑制成分综合作用的结果 ...

哎妈呀，要不要说的这么专业，我只是不同意他说烧烤是健康食品这句话而已

晨霜雨露

骨科医生 发表于 2014-8-20 09:17
致癌这个问题太过复杂———不光是考虑饮食因素，也是致癌物、致癌促进成分和致癌抑制成分综合作用的结果 ...

再说了你在这给我洗脑有什么意义

木头人06

蔬菜类考的不好 上次的花菜都没考熟 其他还不错

asktaotome

我也想做烧烤，要学的吗？现在人还是喜欢吃烧烤的味道。